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2009年12月17日 (木)

小国忘年会

12月12日、ここのところ毎年恒例の小国忘年会に行ってきました。今年は科研メンバー4人の他に学生2人とお世話になっている地元の方でこじんまりと。肉や海産物はこちらから持参し、野菜は地元の方が用意してくださいました。オナカがいっぱいで村上の鮎は焼くのを忘れ、翌朝に頂きました。今回のとっておきのごちそうは、地元の方が秋に採集したオニグルミとこしあんとつきたてもち。

乾いたオニグルミをストーブにかけて少し焦げてくると完熟しているものは隙間ができます。Okurumi1中から油が浮いてきたものはもう割れます。

Okurumi2 中身を竹串などで出します。これをすり鉢ですりながら水を加えていきます。

Okurumi3 水を足しながら磨っていくとどんどん白くクリーミーに!! なめると本当にクリームのようです。販売しているカシグルミにはない濃厚さ

Okurumi4 湯でのばしたこしあんをつきたての餅にからませたものに磨ったオニグルミをトッピングして食べます。濃厚なクルミがあんと絶妙のハーモニーを奏でます。あー、今思い出してもよだれが出てくる!!Okurumi5 

オニグルミを集めさえすればうちでもできそうですね。あ、もう雪の下!

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